K čemu lze využít křepelčí vejce?

Křepelčí vejce se v posledních letech stala oblíbeným doplňkem jídelníčku mnoha lidí. Ačkoli nejsou tak běžná jako vejce od slepic, jejich popularita roste díky bohatým nutričním hodnotám a širokým možnostem použití. V tomto článku se podíváme na různé způsoby, jak lze využívat křepelčí vejce v kuchyni i mimo ni, a proč stojí za to jim věnovat větší pozornost.

Proč křepelčí vejce?

Křepelčí vejce jsou malá, křehká a vyznačují se jemnou chutí. Mají specifickou skvrnitou skořápku, díky čemuž se odlišují od slepičích vajec. I když jsou výrazně menší, co do nutričních hodnot nabízejí mnoho zajímavých benefitů. Jsou bohatá na bílkoviny, vitamíny (především vitamíny A nebo B12), minerály (železo, fosfor, selen) a obsahují méně cholesterolu než slepičí vejce. Navíc mají silné antioxidační vlastnosti, které posilují imunitní systém.

Jejich konzumace se doporučuje zejména lidem s alergiemi na slepičí vejce, protože křepelčí vejce jsou často hypoalergenní. Přitom neztrácejí na chuti ani na využitelnosti.

Využití křepelčích vajec v kuchyni

1. Vařená křepelčí vejce
Jedním z nejjednodušších způsobů je jejich uvaření natvrdo. Díky své malé velikosti se vaří rychle – stačí asi 2-3 minuty. Po uvaření je můžete použít v salátech, jako ozdobu na chlebíčky nebo svačinu. Vařená křepelčí vajíčka jsou vhodná i pro děti.

2. Vejce na hniličku či ztracená vejce
Pro milovníky měkkých žloutků jsou křepelčí vejce ideální volbou. Vejce na hniličku nebo pošírovaná vejce se z křepelčích vajec připravují obdobně jako ze slepičích, ale kvůli jejich menší velikosti je proces přípravy o něco rychlejší. Můžete je servírovat k snídani s pečivem, avokádem nebo lososem.

3. Nakládaná křepelčí vejce
Nakládání křepelčích vajec je výborný způsob, jak jejich životnost prodloužit a přitom jim dodat nový rozměr chuti. Vejce lze připravit v octovém nebo pikantním nálevu, kde nasají chuť koření a bylinek. Takto naložená vajíčka se pak skvěle hodí jako příloha k masovým pokrmům, do salátů nebo jako zajímavý prvek na party stole.

4. Vaječné saláty a pomazánky
Křepelčí vejce jsou skvělým doplňkem do salátů. Stačí je uvařit natvrdo, nakrájet na kousky a smíchat s majonézou, hořčicí, kyselými okurkami nebo jinou oblíbenou ingrediencí. Můžete je také rozmačkat a použít jako základ do pomazánek. Díky své jemné chuti a lehké konzistenci jsou výbornou alternativou k tradičním slepičím vajíčkům.

5. Vejce do polévek a omáček
V asijské kuchyni se křepelčí vejce často přidávají do polévek jako chutná ozdoba, nicméně své místo zde mají i pro své živiny. Vajíčka můžete přidat do čirých vývarů, ale také do hustších krémových polévek. Křepelčí vejce také skvěle ladí s omáčkami.

6. Pečení a dezerty
I v pečení mají křepelčí vejce své místo. Jsou skvělou náhradou slepičích vajec v receptech, pokud potřebujete menší množství vajec nebo vám jde o jemnější chuť. Například při pečení koláčů nebo sušenek můžete použít několik křepelčích vajec místo jednoho slepičího, což dodá pokrmu jemnější texturu.

Zdravotní benefity křepelčích vajec

Kromě běžného vaření a pečení jsou křepelčí vejce vysoce ceněné pro své zdravotní přínosy. Pravidelná konzumace může pomoci zlepšit celkové zdraví, posílit imunitní systém a podpořit tělo v boji proti různým onemocněním.

1. Podpora imunitního systému
Křepelčí vejce jsou bohatá na vitamíny a minerály, které podporují správnou funkci imunitního systému. Obsahují například železo a vitamín B12, které přispívají k tvorbě červených krvinek a zlepšují zásobování těla kyslíkem. Vitamín A zase pomáhá zlepšit zrak a chránit tělo před škodlivými volnými radikály.

2. Antialergické vlastnosti
Lidé, kteří trpí alergiemi na slepičí vejce, mohou často bez obav konzumovat vejce křepelčí. Ta obsahují specifické proteiny, které jsou méně alergenní. Některé studie dokonce naznačují, že konzumace křepelčích vajec může pomoci snížit alergické reakce, a to i u jiných typů potravinových alergií.

3. Podpora trávení
Křepelčí vejce obsahují enzymy, které mohou pomoci při trávení a podpořit zdravou činnost střev. Pomáhají také regulovat hladinu cholesterolu v těle a přispívají ke správnému metabolismu tuků.

4. Podpora růstu a regenerace buněk
Bílkoviny obsažené v křepelčích vejcích jsou nezbytné pro správný růst a opravu tkání v lidském těle. Díky tomu mohou křepelčí vejce pomoci při regeneraci po sportovních výkonech nebo fyzické zátěži. Jsou tak vhodnou potravinou nejen pro děti, ale i pro dospělé a seniory.